關渡自然公園鐵盒便當計畫 環保又暖心

文/環境教育部 盧玥璇

關渡自然公園鐵盒便當計畫於2016年9月開始執行,目的是為了減少紙盒一次性用完就丟所產生的大量垃圾,所發起的友善環境活動。執行過程遇到許多阻礙,但我們最後成功落實了。我們獲得許多志工,以及店家的支持。大家都有想要愛護環境的想法,店家因為效率問題,或個人多帶一個便當盒出門的不便,都是現實執行的難處。園區很榮幸成為大家一起落實愛護環境的夥伴與動力。有位園區志工韋伶感性留言:

今天沒有假期放空,跑去關渡當志工,但中午的便當居然是鐵盒便當,外面還註明了我的名字,就像給我專屬使用菜餚也分開置放,讓稍晚吃的我沒有吃到爛掉的飯粒而且還都熱騰騰的,真不知道如何說明自己內心的感動和澎湃,小小願望能實現多虧了這個便當計畫,聽說當這個idea被散播出去後,來自四面八方的志工都主動提供,甚至園區最後還贊助了一台烘碗機,讓便當盒的衛生問題有了解決方案,想著想著,每一口在嘴裡咀嚼的食物都是如此的美味,連我最害怕的怪味紅蘿蔔我都帶著感謝的吃完了,來執勤還有環保便當等著我,真是太幸福了!

 
同樣的菜色裝在鐵盒便當裡,不知道為什麼顯得更加美味。

志工的支持鼓勵,讓我們落實鐵盒便當計畫的決心更堅定!起初願意跟我合作的店家,是素食便當店。感謝和禧素食和洪家素食便當店的阿莎力配合,許多志工吃到鐵盒便當時,雖然菜色不變,大家卻都覺得米飯吃起來更美味了,對於我們的計畫給予正面回應。但關渡自然公園午餐葷素比例,仍是葷食者大大多於素食者。我們也需要一間葷食便當店配合園區的鐵盒計畫,於是詢問長期與園區合作的關渡便當店意願。起初他們考量到作業的效率問題,以往都是使用紙盒,如果為了配合園區的鐵盒便當,勢必會影響他們的作業程序,影響中午繁忙時段的作事速度,因此回絕我們的鐵盒便當計畫。商家有他們的難處,但我們還是希望過去長期合作的商家,能協助我們執行。經過我們幾次的電話以及親自到店裡詢問,最後關渡便當店也終於同意配合我們的計畫。

回想鐵盒便當計畫只是在醞釀階段,園區內部就遇到難題。像是鐵盒便當的清潔問題,每個人的清洗標準不一,無法維持清洗標準。如果洗完還油油的,是不是專職都要再去檢查,重洗一次呢?又或者便當盒固定給同一個人使用?我們預計募集至少4-50個鐵盒便當,來支持、替換每天鐵盒便當的使用量,衍伸出空間擺放的問題等。一個友善環境的行為都會比起以往便利的生活再多一些手續,花費多一點時間。於是我們的鐵盒便當計畫先從10月一整個月的藝術季創作期間開始嘗試執行。這段期間為藝術家、藝術志工的午餐,準備20個左右的鐵盒便當。請大家吃完便當,各自清洗,我們也會整理兼檢查鐵盒便當的整潔。慢慢改變調整大家的用餐習慣,慢慢改善不足的地方。


2016年藝術志工培訓時,我們就努力落實減少餐點使用一次性容器的比例,就連早餐三明治都是專職自行準備容器去周邊店家購買,也要求參與學員必須自備餐具。

現在我們有足夠數量的鐵盒便當,鐵盒便當也有專屬的置放空間,能夠支持園區值勤志工以及專職每日午餐的使用。園區的志工夥伴與專職,都會默契的將吃完的鐵盒便當,各自清洗乾淨,使用的清潔劑也是園區志工幫忙製作的手工家事皂或液體皂,易於分解可減少洗滌所帶來的環境負擔。雖然我們的洗手台只有一個,但大家也很有耐心排隊等待,並將鐵盒便當置放在烘碗機內消毒。即使用餐方式變得繁瑣,大家仍掛著笑容,默默做,因為我們彼此知道現在做的事很有意義。便當店老闆也不嫌棄鐵盒便當佔空間,我們拿去多少個,他們就接收多少個。有時候專職將一大袋鐵盒便當載去便當店,老闆即使忙碌,如果看到我們,就會主動跑出來接手拿去。
改用鐵盒便當增加不少清洗與運送的工作,但也省下非常多一次性的紙盒容器。


關渡專職彼此間為了同仁自發性的友善行動,有人主動捐出烘碗機,有人幫忙組裝一個專屬的架子,讓改用鐵盒便當可能的疑慮與不便盡可能減少。

 
關渡便當店(左)與和禧素食(右)都是鐵盒便當計畫的配合店家。非常感謝他們願意支持更友善的消費方式。

鐵盒便當的重量比紙盒重許多,尤其是裝了菜飯,1-20個放一起,提起來非常吃力,老闆也是風雨無阻幫我們送來。園區的專職人員都看在眼裡,只要售票口一通報便當店老闆來了,我們就會跑去中心門口幫忙一起提進辦公室,也因為這樣跟老闆相處變得更有說有笑。真的很感謝和禧素食洪家素食關渡便當店又香自助餐館的協助支持,我們的鐵盒便當計畫才能順利進行,讓這個園區的小小計畫,能一點一滴的發揮影響力,感動更多志工。

 

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